Ogni giorno realizziamo a mano la pasta fresca delle tradizione ferrarese come: cappellacci, cappelletti, passatelli.

Tutti i prodotti sono realizzati utilizzando solamente materie prime di alta qualità, farina di grano tenero italiana, grana padano riserva DOP oltre 30 mesi.

Per quanto riguarda i cappellacci, il nostro prodotto principe, impieghiamo le zucche violine provenienti dalle campagne ferraresi.